近年來，伴隨著中國生態(tài)環(huán)境問題的日益比較嚴(yán)重，有很多人意識到生態(tài)環(huán)境保護(hù)的重要意義空氣污染帶來的傷害，保護(hù)環(huán)境從我做起。依據(jù)節(jié)能減排政策的相關(guān)規(guī)定，餐飲業(yè)已經(jīng)開始安裝及應(yīng)用廚房油煙凈化器。對于此事，餐館企業(yè)在挑選廚房油煙凈化器時要以什么方式下手？

根據(jù)自身餐廳廚房大小選擇適合自己的廚房油煙凈化器。相對于飲食業(yè)而言，不但要了解餐廳廚房大小，還要考慮到油煙凈化器的風(fēng)量。核對廚房里的離心風(fēng)機(jī)總數(shù)，算出總排風(fēng)量。并且，油煙凈化器注明的排風(fēng)量應(yīng)超過餐廳廚房總排風(fēng)量。隨后，依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，大家需要購買所需要的油煙凈化設(shè)備。

其次，要考慮廚房油煙凈化裝置的凈化處理實際效果。為了能凈化處理廚房排煙，因此油煙凈化設(shè)備的清潔率也很重要。挑選凈化處理能夠滿足環(huán)評要求的廚房油煙凈化器，能徹底凈化油煙。防止了廚房油煙對身體的傷害。有餐飲業(yè)，油煙排放標(biāo)準(zhǔn)要符合本地環(huán)保的要求才可以選購。

價格也是大家一直關(guān)心的問題。很多人都會挑選性價比高的油煙凈化設(shè)備。挑選性價比.高的廚房油煙凈化器，不必?fù)?dān)心環(huán)境保護(hù)未達(dá)標(biāo)。這時候，飲食業(yè)一定要看當(dāng)?shù)丨h(huán)保規(guī)定和行為。

因而，廚房油煙凈化器在日常使用時便于清洗和維護(hù)保養(yǎng)，這是一個至關(guān)重要的全過程。全部油煙凈化設(shè)備都要定期檢查機(jī)器設(shè)備進(jìn)行清洗維護(hù)保養(yǎng)，使油煙凈化設(shè)備更好的服務(wù)于餐飲業(yè)，..更加好的凈化處理實際效果。

餐廳廚房所產(chǎn)生的裊裊炊煙比餐廳廚房多。因而，對于飲食業(yè)的環(huán)保規(guī)定比較嚴(yán)格。只需飲食業(yè)在運營期內(nèi)務(wù)必安裝應(yīng)用油煙凈化器，未安裝油煙凈化器是沒有辦法運營的。油煙凈化設(shè)備能凈化油煙，減少空氣污染。為了能讓大家更加健康，必須組裝油煙凈化設(shè)備。

廚房油煙凈化器是用于飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、工廠等場所煤氣灶、天然氣灶、柴油灶等各種用戶的食品加工的廚房油煙廢氣處理設(shè)備。

廚房油煙凈化設(shè)備如何選型？

1、廚房油煙凈化設(shè)備一般選用：不銹鋼或炭鋼材質(zhì)。

2、廚房油煙凈化設(shè)備：一般一個灶頭選型3000m3/h。

廚房油煙凈化設(shè)備選擇：

廚房油煙凈化設(shè)備僅適應(yīng)于：廚房油煙廢氣的凈化

廚房油煙凈化設(shè)備材質(zhì)一般選用：不銹鋼或炭鋼材質(zhì)。

一般一個灶頭選型3000m3/h。

廚房油煙凈化設(shè)備又可稱為油煙凈化機(jī),廚房油煙處理機(jī),油霧凈化器,油煙凈化設(shè)備等。

廚房油煙凈化設(shè)備的過濾風(fēng)速

對于一般性廢氣：一般選用小于1m/S風(fēng)速。停留時間為3-6S。

選用電場數(shù)量按廢氣濃度及風(fēng)量來選定

廚房油煙凈化設(shè)備

油煙凈化抽排系統(tǒng)是餐飲行業(yè)廚房必不可少的設(shè)備，投資占比可達(dá)20%。餐飲行業(yè)必須安裝可靠的油煙凈化設(shè)備，排放油煙必須達(dá)到..規(guī)定的限值，否則可根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行罰款、限期整改甚至關(guān)停。本文將從系統(tǒng)安裝必要性，系統(tǒng)設(shè)計依據(jù)，系統(tǒng)安裝示意，主要設(shè)備介紹，油煙排放限值等幾個方面對商用廚房油煙凈化抽排系統(tǒng)進(jìn)行簡要介紹。

系統(tǒng)安裝必要性。

中式廚房食品加工過程主要以烹、煎、炒、煮、炸等方式，在制作過程中會產(chǎn)生大量的油煙。油煙中含有多種有害物質(zhì)，對人體有極大的危害，吸入高濃度油煙可導(dǎo)致肺部系統(tǒng)和組織細(xì)胞損傷；油煙氣會影響人體免疫系統(tǒng)，造成免疫功能下降；油煙氣中存在著引起基因突變、DNA損傷、染色體損傷的物質(zhì)，具有潛在的致癌性；長時間處于這種環(huán)境中會導(dǎo)致工作人員精神萎靡，食欲減退，嗜睡，疲勞乏力，嚴(yán)重會導(dǎo)致頭暈惡心等癥狀。油煙中的有害物質(zhì)未經(jīng)充分處理直接排放，不僅對周圍居民日常生活環(huán)境造成污染，油煙中含有的大量碳?xì)浠衔飿O易與空氣中的其他塵埃結(jié)合形成可吸入顆粒物，破壞大氣質(zhì)量。

2. 系統(tǒng)設(shè)計依據(jù)。

依據(jù)相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，結(jié)合工程實際進(jìn)行設(shè)計，油煙污染物的排放符合和地方相關(guān)法律規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的要求。

3. 系統(tǒng)安裝示意。

4. 系統(tǒng)主要設(shè)備介紹。

從上文系統(tǒng)安裝示意圖中可以看出，系統(tǒng)主要由油煙網(wǎng)罩，防火閥門，集煙管，煙道，彎頭，油煙凈化設(shè)備，軟接，風(fēng)機(jī)，出煙口以及其他一些輔助配件組成。

在進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)備設(shè)計選型時，首先根據(jù)廚房產(chǎn)生油煙和蒸汽設(shè)備的數(shù)量和布局情況確定油煙網(wǎng)罩的位置和規(guī)格尺寸；第二，根據(jù)《全國民用建筑工程設(shè)計技術(shù)措施—暖通空調(diào)·動力》，《飲食建筑設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》JGJ64-2017，《民用建筑供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》GB50736-2012 等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范結(jié)合實際工程情況，確定廚房需要的排風(fēng)量，并對整個系統(tǒng)各配件和管道布置進(jìn)行初步設(shè)計；第三，根據(jù)確定的排風(fēng)量對風(fēng)機(jī)和凈化器進(jìn)行初步選型；第四，根據(jù)初步設(shè)計選型數(shù)據(jù)對整個系統(tǒng)壓力損失進(jìn)行計算，并與所選風(fēng)機(jī)的風(fēng)壓相比較，.終確定風(fēng)機(jī)選型；第五，根據(jù)系統(tǒng)排風(fēng)量確定主煙道尺寸（..標(biāo)準(zhǔn)對煙道中流速有限值）；第六，確定系統(tǒng)其他配件尺寸型號，并.終確定系統(tǒng)布局。

系統(tǒng)中主要的設(shè)備是風(fēng)機(jī)和油煙凈化器。風(fēng)機(jī)主要作用是提供煙氣從室內(nèi)經(jīng)系統(tǒng)各個部件排放到室外的輸送動力，對系統(tǒng)排煙效果起到重要作用。油煙凈化器是將油煙中的污染物進(jìn)行凈化處理，使其濃度值低于排放限值，是油煙是否達(dá)標(biāo)排放的關(guān)鍵。根據(jù)工作原理劃分，油煙凈化器可分為靜電式油煙凈化器，等離子油煙凈化器，光催化油煙凈化器，液沫過濾油煙一體凈化器，油煙生物凈化器，濕式煙罩及噴淋洗地凈化器等。凈化設(shè)備的選用需要綜合考慮性能，使用場所，成本，維護(hù)保養(yǎng)等因素。

5. 油煙排放限值。

油煙排放限值主要依據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）試行。具體限值如下：

飲食業(yè)油煙排放限值

隨著我國餐飲業(yè)快速發(fā)展和大氣治理工程需要，..相關(guān)部門發(fā)布了《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn) 》（征求意見稿），對原標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了一些修訂，主要體現(xiàn)在1）調(diào)整規(guī)范名稱為《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》；2）收緊油煙排放濃度限值；3）增設(shè)非甲烷總烴排放濃度限值；4）調(diào)整油煙凈化設(shè)施去除率。歡迎大家致電咨詢阿特森環(huán)?？萍加邢薰?/a>400-998-5852！